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Pancakes aux pommes râpées, une recette rapide prête en 5 minutes. Sans compter qu’ils sont savoureux et délicieux : les pancakes aux pommes sont très aimés par les enfants et par les adultes !

En fait, ils sont parfaits pour chaque moment de la journée et si vous avez des invités, servez-les comme dessert de fin de repas. La présence de la pomme permet d’obtenir un dessert relativement sain. En fait la pomme est un aliment riche en pectine, elle est riche en vitamine C, source d’antioxydants, elle stimule le système immunitaire et assure le bon fonctionnement de l’intestin.

Comment faire des pancakes aux pommes râpées

Ingrédients pour 16 pancakes :

  • 200 g de farine
  • 180 g de kefir (ou yaourt nature)
  • 2 c à soupe d’édulcorant stévia (ou sucre)
  • 2 pommes (1 pomme rouge et 1 pomme jaune)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’orange râpé
  • ½ c à café de cannelle
  • ½ c à café de levure chimique
  • Huile

Pour la garniture

  • 1 c à café de sucre glace
  • ½ c à café de cannelle

Préparation :

  1. Tout d’abord préparez les pommes. Lavez-les et épluchez-les. Retirez le trognon et râpez-les.
  2. Transférez les pommes dans un bol ajoutez le zeste d’orange et mélangez.
  3. Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le kefir, l’édulcorant stévia (ou le sucre) et le sel. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  4. Ajoutez le mélange obtenu aux pommes et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  5. Ajoutez la cannelle, la farine et la levure.
  6. Enfin, badigeonnez d’huile une poêle anti-adhésive.
  7. Versez des petites louches de pâte. Dès que des petites bulles apparaissent, retournez le pancake et faites cuire l’autre face.
  8. Une fois prêts, placez les pancakes sur une assiette et saupoudrez-les de sucre glace et cannelle.