Voyons comment préparer des pancakes à la ricotta, une variante gourmande des pancakes classiques. Ces pancakes moelleux et délicieux sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand.
La recette des pancakes à la ricotta est similaire à celle des pancakes classiques. La pâte souple et délicate est obtenue en mélangeant les œufs avec le lait, le sucre, la farine, la levure et la ricotta à l’aide d’un batteur électrique.
La cuisson des pancakes est très facile : il suffit d’utiliser une poêle antiadhésive et de la graisser avec un peu de beurre avant de procéder à la cuisson des pancakes. Avec ces doses, on peut apporter une dizaine de pancakes à la table. La pâte à base de ricotta est parfaite pour des pancakes sucrés ou salés. La version sucrée peut être servie avec du sirop d’érable, confiture ou miel. Ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un brunch maison.
Comment faire des pancakes à la ricotta
Ingrédients pour 10 pancakes :
- 2 œufs
- 250 g de ricotta
- 100 ml de lait
- 40 g de sucre
- 100 g de farine
- 8 g de levure chimique
Pour la cuisson
- Beurre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporez la ricotta et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez bien afin d’éliminer les grumeaux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Graissez-la avec un morceau de beurre.
- Versez un peu de pâte au centre de la poêle et étalez-la légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Cuire le pancake pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent au centre. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
- Répétez l’opération jusqu’à terminer la pâte.
- Servez les pancakes à la ricotta avec ce que vous préférez.
