Pain express sans gluten et sans levure. Vous êtes intolérant au gluten et vous avez du mal à trouver un pain adapté à votre intolérance ? Avec quelques ingrédients très simples, vous pouvez le faire à la maison.

Comment faire le pain express sans gluten et sans levure

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz
  • 200 g de farine de maïs
  • 1 c à café de sel
  • 1 c à café de bicarbonate
  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de yaourt blanc
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Graines de sésame pour la décoration

Préparation :

  1. Mettez la farine de riz, la farine de maïs, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol
  2. Mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère ou une spatule
  3. Ajoutez l’eau, l’huile et mélangez bien en frottant les ingrédients entre les paumes
  4. Ajoutez le yaourt et mélangez d’abord avec une spatule, puis avec vos mains jusqu’à obtenir une boule de pâte molle
  5. Formez une boule de pâte et saupoudrez de graines de sésame
  6. Avec un couteau, faites des entailles superficielles de manière verticale
  7. Placez le pain dans un plat recouvert de papier cuisson
  8. Enfournez le pain express sans gluten et sans levure à 200°C pendant 5 minutes
  9. Après 5 minutes, baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 15-20 minutes (ou max 40 minutes, selon la taille et la forme de votre pain)
  10. Retirez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le déguster