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Ce pain de courgettes au jambon et fromage en est un exemple très gourmand. Ce sera un excellent moyen de faire consommer les légumes même aux plus petits. Tout le monde aime le pain de viande classique, mais il existe de nombreuses variantes qui peuvent être créées de manière simple et savoureuse.

Comment faire un pain de courgettes au jambon et fromage

Ingrédients :

  • 5 courgettes
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Persil
  • 100 g de jambon cuit
  • 5 tranches de fromage croque-monsieur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et séchez-les avec un torchon propre.
  2. Retirez les extrémités, râpez-les avec une râpe à gros trous et mettez-les dans une passoire avec une pincée de sel, faites-les dégorger pendant quelques minutes puis pressez-les avec les mains et mettez-les dans un bol. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez les œufs, le persil haché, la chapelure et mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange compacte.
  4. Étalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et formez un gros rectangle.
  5. Répartissez sur les courgettes, les tranches de jambon cuit et de fromage croque-monsieur.
  6. En vous aidant avec le papier sulfurisé, enroulez le pain de courgettes sur lui-même en scellant bien les bords et disposez-le sur une plaque à four tapissé de papier sulfurisé.
  7. Saupoudrez la surface avec un peu plus de chapelure, de parmesan râpé et arrosez avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
  8. Faites cuire le pain de courgettes au four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant environ 40 minutes.