Pain d’chien ou Pudding du Nord

Pain d’chien ou Pudding du Nord. Un dessert économique, né il y a longtemps dans le Nord de la France et en Belgique. Alors je n’allais pas y couper, un jour dans ma vie, c’était prévisible.

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Ingrédients :

  • 520 g de pain rassi
  • 1 litre de lait ou plus c ‘est vous qui voyez
  • 240 g de sucre
  • 150 g de raisins de Corinthe
  • 3 œufs entiers
  • Un peu de rhum ( ou vanille ) pour parfumer
  • Et un peu de farine ( 2 ou 3 cuillères à soupes ) juste pour épaissir .

Préparation :

  1. Dans un saladier faire tremper le pain avec le lait sucré et la farine, battre les œufs entiers et mélanger le tout avec le rhum
  2. Mettre dans un moule de votre choix et cuire pendant 1 heure au four à 180°
  3. On peut remplacer les raisins par des pommes, des bananes….etc…c’est détourner la recette, mais, c’est si bon…..Bon appétit…