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Pain aux pommes de terre

Pain aux pommes de terre est une recette astucieuse, facile et savoureuse. Une base de levage instantanée avec garniture de de pommes de terre chips, aromatisée au romarin, très rapide à préparer, parfaite pour un dîner informel, avec des ingrédients presque toujours présents

Ingrédients :

  • 400 g Farine
  • 250 ml eau (tiède)
  • 1 Levure Boulangère instantanée
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillère à café Sucre
  • Sel
  • 380 g Pomme de terre
  • 100 g Scamorza (fromage d’Italie du sud)
  • Romarin

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
  2. Coupez aussi la scamorza en fines tranches.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée pour les préparations salées, une pincée de sel et le sucre.
  4. Faites un vide au centre et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra et l’eau tiède par fil, tout en pétrissant jusqu’à obtenir un mélange lisse et ferme.
  5. Huilez une plaque de 28 cm de diamètre et étendez la pâte préparée.
  6. Distribuez les tranches de scamorza puis les tranches de pommes de terre, en les plaçant en rayons et en les superposant légèrement.
  7. Assaisonnez avec un brin d’huile d’olive vierge extra, une pincée de sel et un peu de romarin.
  8. Enfournées dans un four chaud, en mode statique à 200°, pendant environ trente minutes, jusqu’au degré de coloration souhaité.
  9. Faire cuire, laisser refroidir et servir votre pain avec des pommes de terre.
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