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Pain à la poele rapide

Pain à la poele rapide, un pain doux et idéal pour accompagner divers plats de légumes, ragoûts ou pour être garni de kebab et de charcuterie locale. Un pain à farcir en somme, recette parfaite Préparez avec moi ce pain, suivez-moi pour les doses et le procédé.

Ingrédients :

  • 800 g Farine 
  • 400 g d’eau
  • 15 g Levure de bière fraîche
  • 2 cuillères à café de sel

Préparation :

  1. Mettez la farine dans un grand bol avec le sel et mélangez, ajoutez aussi la levure émiettée
  2. Faites tremper l’eau et versez-la peu à peu sur la farine et mélangez
  3. La pâte doit être bien ferme
  4. Transférez la pâte sur la planche et pétrissez bien, en mouillant de temps en temps avec un peu d’eau la pâte et la planche
  5. Après les dix minutes couvrir et faites lever la pâte
  6. Après le levage, prenez la pâte et divisez-la en petits pains de 200 grammes.
  7. Travaillez chaque boule en formant des plis, c’est-à-dire en portant la partie latérale vers le centre
  8. Posez les boules sur une serviette et laissez-les reposer encore 30 minutes.
  9. Reprenez les boules et écartez-les un par un avec vos mains et formez des cercles de deux centimètres de haut et de 24 centimètres de diamètre.
  10. Couvrez-les à nouveau et laissez-les reposer encore trente minutes.
  11. Faites chauffer une poêle anti-adhérente, mettez le pain dans une poêle, avec une flamme douce et laissez cuire pendant cinq minutes sur le côté.
  12. Dans la cuisson aura tendance à former une bulle, écrasez-la avec vos mains.
  13. Après la cuisson, retirez-le de la casserole et maintenez-le à refroidir sous une serviette propre.
  14. Servir le pain marocain chaud ou froid et bon appétit.
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