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Omelette végétale aux pommes de terre sans œufs, un plat facile à préparer qui est parfait surtout si vous ne pouvez pas manger d’œufs. Il existe de nombreuses façons de remplacer les œufs : vous pouvez utiliser de la farine de pois chiches pour les recettes salées ou de la banane pour les recettes sucrées. La recette que je vous propose aujourd’hui, est une recette classique d’omelette aux pommes de terre sans œufs. Une recette facile et bon marché parfaite à réaliser pour un diner facile et rapide.

Comment faire l’omelette végétale aux pommes de terre sans œufs

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 800 g de pommes de terre
  • 60 g de farine
  • 60 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Origan
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline
  2. Transférez les pommes de terre dans un bol et ajoutez-y le parmesan râpé et la farine
  3. Mélangez bien puis ajoutez également le sel, l’origan et le poivre
  4. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et remuez bien
  5. Huilez une poêle et rangez les pommes de terre par couches dans la poêle
  6. Faites cuire pendant 5 minutes à feu vif, puis couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
  7. Retournez délicatement l’omelette végétale aux pommes de terre puis prolongez la cuisson pendant encore 10 minutes
  8. Après ce temps, poursuivez la cuisson à découvert pendant encore 2 ou 3 minutes par côté à feu vif