Omelette sans œufs, un dîner super léger. Une recette excellente pour les végétaliens ou pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, mais aussi pour ceux qui ont envie de goûter une nouvelle recette.

Comment faire une omelette sans œufs

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de farine de pois chiches
  • 50 g de fromage en dés
  • 40 g de farine de maïs
  • 250 ml d’eau
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • Hachis d’ail, persil, piment
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, coupez le fromage en petits cubes. Faites rissoler l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile.
  2. Ajoutez le fromage et laissez-le rissoler à feu vif pendant quelques minutes. Salez et ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.
  3. Laissez cuire pendant 15 minutes. Après ce temps, incorporez le hachis d’ail, persil et piment et laissez tiédir le mélange.
  4. Pendant ce temps, tamisez les deux farines et versez-les dans un bol. Incorporez lentement l’eau et une pincée de sel.
  5. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte liquide sans grumeaux.
  6. Incorporez-y le fromage en dés cuit dans l’huile et mélangez. Versez le mélange dans une poêle anti adhésive huilée.
  7. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire l’omelette sans œufs pendant 10 minutes.
  8. Retournez l’omelette et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.