Omelette roulée à la courgette et au saumon – recette simple

Omelette roulée à la courgette et au saumon est une recette rapide, facile et délicieuse pour préparer un appétissant diner rapide. Aujourd’hui je vous propose une délicieuse omelette préparée avec des courgettes et farcie de fromage ricotta et de saumon fumé. Une préparation parfaite à préparer pour les fêtes de Noël, vous pouvez la servir parmi les amuse-bouches. Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez aussi la préparer à l’avance, la veille, conserver le rouleau d’omelette farci de ricotta et de saumon au réfrigérateur et le couper en rondelles au moment de servir. Avec cette recette, vous pouvez préparer l’omelette d’une manière différente ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.

Comment faire l’omelette roulée à la courgette et au saumon

Ingrédients pour 12 omelettes roulées :

  • 4 œufs
  • Sel
  • 2 courgettes
  • 70 ml de lait
  • Poivre
  • Pour la garniture
  • 250 g de ricotta
  • 150 g de saumon fumé

Préparation :

  1. Mettez les quatre œufs dans un bol avec une pincée de sel et une pincée de poivre et battez-les avec un fouet manuel
  2. Ensuite, ajoutez le lait et mélangez
  3. Lavez les courgettes, séchez-les et éliminez les deux extrémités
  4. Râpez les courgettes puis ajoutez-les au mélange d’omelette, mélangez bien
  5. Versez le mélange dans un moule de 30×20 cm (recouvert de papier sulfurisé) puis enfournez à 180°C pendant environ 15-20 minutes
  6. Une fois que l’omelette aux courgettes est cuite, laissez-la refroidir puis tartinez-la de ricotta
  7. Ensuite, déposez les tranches de saumon fumé dessus
  8. Roulez le tout et compactez avec vos mains
  9. Filmez l’omelette roulée et placez au frais pendant 30 minutes
  10. Sortez l’omelette du réfrigérateur et coupez-la en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur
  11. Servez et appréciez ces délicieux roulés d’omelette

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