Aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse pour préparer une omelette de pommes de terre ! En fait, avec quelques ingrédients simples, vous apporterez un plat complet, sain et authentique.

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Avec cette recette vous réaliserez un plat hautement protéique grâce à la présence des œufs : un œuf est en mesure de fournir 7 grammes d’acides aminés essentiels que l’organisme humain ne parvient pas à produire lui-même. En outre les œufs sont riches en minéraux , protéines, vitamines A, E, vitamine D, zinc, fer et phosphore.

Les pommes de terre contiennent un bon niveau de vitamine C et d’acide folique.

Comment faire une omelette de pommes de terre

Ingrédients pour 8 tranches :

  • 3 œufs
  • 3 pommes de terre
  • 100 g de fromage scamorza en tranches râpées
  • 5 g de poivre
  • 5 g de sel
  • Persil haché
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 5 g de paprika (facultatif)

Préparation :

  1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les finement à l’aide d’un éplucheur.
  2. Placez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 3 minutes.
  3. Dans un autre bol, ajoutez les œufs et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  4. Assaisonnez avec le paprika, le poivre et mélangez bien.
  5. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans le bol. Incorporez le mélange à base d’œufs et mélangez bien.
  6. Enfin, badigeonnez le fond d’une poêle anti adhésive avec un filet d’huile.
  7. Versez la moitié de mélange et farcissez avec du fromage scamorza.
  8. Recouvrez avec le reste de mélange et laissez cuire l’omelette de pommes de terre avec le couvercle.
  9. Faites bien cuire l’omelette sur les deux côtes jusqu’à dorure.
  10. Une fois cuite, égouttez-la sur du papier absorbant.