Aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse pour préparer une omelette de pommes de terre ! En fait, avec quelques ingrédients simples, vous apporterez un plat complet, sain et authentique.
Avec cette recette vous réaliserez un plat hautement protéique grâce à la présence des œufs : un œuf est en mesure de fournir 7 grammes d’acides aminés essentiels que l’organisme humain ne parvient pas à produire lui-même. En outre les œufs sont riches en minéraux , protéines, vitamines A, E, vitamine D, zinc, fer et phosphore.
Les pommes de terre contiennent un bon niveau de vitamine C et d’acide folique.
Comment faire une omelette de pommes de terre
Ingrédients pour 8 tranches :
- 3 œufs
- 3 pommes de terre
- 100 g de fromage scamorza en tranches râpées
- 5 g de poivre
- 5 g de sel
- Persil haché
- 30 ml d’huile d’olive
- 5 g de paprika (facultatif)
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les finement à l’aide d’un éplucheur.
- Placez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 3 minutes.
- Dans un autre bol, ajoutez les œufs et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Assaisonnez avec le paprika, le poivre et mélangez bien.
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans le bol. Incorporez le mélange à base d’œufs et mélangez bien.
- Enfin, badigeonnez le fond d’une poêle anti adhésive avec un filet d’huile.
- Versez la moitié de mélange et farcissez avec du fromage scamorza.
- Recouvrez avec le reste de mélange et laissez cuire l’omelette de pommes de terre avec le couvercle.
- Faites bien cuire l’omelette sur les deux côtes jusqu’à dorure.
- Une fois cuite, égouttez-la sur du papier absorbant.
