Omelette aux pommes de terre et mozzarella : un délice polyvalent à déguster chaud ou froid

Cette délicieuse omelette, à la fois savoureuse et filandreuse, est préparée 3 trois pommes de terre, 3 œufs et une généreuse portion de fromage. Les chances sont élevées que vous ayez déjà ces ingrédients à portée de main, ce qui rend cette recette particulièrement ingénieuse. Lorsque vous êtes en panne d’idées pour le dîner, ce plat, accompagné d’une grande salade de saison, peut vous sauver la mise.

Mais ce n’est pas tout. Il est également parfait en tant qu’entrée pour les amis lors d’une réunion informelle. Vous pouvez même l’emporter lors d’une escapade hors de la ville, car il reste délicieux même à température ambiante, pas seulement fumant.

En ce qui concerne les arômes, la liberté règne. Vous pouvez ajouter une pincée de poivre, du persil ou du romarin, car ils se marient parfaitement avec les ingrédients. Personnellement, j’aime le farcir de mozzarella, mais il n’y a aucune contrainte. Choisissez le fromage que vous préférez.

Comment préparer l’omelette aux pommes de terre et mozzarella

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 pommes de terre
  • 3 œufs
  • 100 g de mozzarella
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive pour la friture

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les.
  2. Transférez-les dans un bol, plongez-les dans l’eau froide et laissez-les reposer pendant 3 minutes pour disperser l’excès d’amidon.
  3. Dans un grand bol, battez les œufs à l’aide d’un fouet, ajoutez du sel, du poivre et fouettez à nouveau.
  4. Égouttez les pommes de terre et pressez-les bien.
  5. Ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.
  6. Coupez la mozzarella en tranches.
  7. Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et placez-la sur la cuisinière à feu doux.
  8. Prenez environ la moitié des pommes de terre pour former la première couche au fond de la poêle.
  9. Ajoutez le fromage et recouvrez avec le reste des pommes de terre.
  10. Couvrez et faites cuire l’omelette aux pommes de terre et mozzarella pendant environ 7 à 8 minutes.
  11. Vérifiez que le fond est bien doré, retournez l’omelette aux pommes de terre et mozzarella, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit bien doré.
  12. Servez et bon appétit !
5/5 (1 Avis)

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