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Omelette aux pommes de terre et au guanciale : un second plat très rapide, riche et savoureux ! Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples et en quelques minutes, vous obtiendrez une omelette de pommes de terre moelleuse, savoureuse et parfaite à déguster avec tous les accompagnements de votre choix.

Comment faire l’omelette aux pommes de terre et au guanciale

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 œufs
  • 400 g de pommes de terre
  • 120 g de guanciale
  • 2 c à soupe de parmesan
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, pelez les pommes de terre
  2. Ensuite, rincez-les et séchez-les avec un chiffon ou du papier absorbant
  3. Coupez les pommes de terre d’abord en tranches, puis en bâtonnets et enfin en cubes
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive
  5. Ajoutez les pommes de terre en dés, salez-les et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur
  6. Faites revenir le guanciale dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne croustillant
  7. Ensuite, ajoutez le guanciale aux pommes de terre et mélangez
  8. Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel et une pincée de poivre
  9. Ajoutez cette préparation aux pommes de terre
  10. Faites cuire l’omelette pendant quelques minutes puis retournez-la à l’aide d’un grand couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore quelques instants
  11. Servez votre omelette bien chaude