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Omelette aux légumes au four

Omelette aux légumes au four. On la prépare en peu de temps, elle est très facile, légère et si, comme moi, vous n’arrivez pas à tourner les omelettes, c’est idéale ! J’ai utilisé des carottes, des pommes de terre et des courgettes, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez, vous pouvez ajouter du jambon cuit en dés, du bacon ou des dés de fromage.

Ingrédients :

  • 6 Œufs
  • 1 Carotte
  • 1 Oignon
  • 1 Courgette
  • 1 Pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe de Lait
  • 50 g de Parmesan rapé
  • Persil ou Basilic
  • Sel

Préparation :

  1. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
  2. Nettoyez et lavez la carotte, l’oignon et la courgette et coupez-les en petits dés.
  3. Mettez à bouillir une casserole d’eau légèrement salée et faites cuire les pommes de terre et la carotte. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez la courgette et l’oignon.
  4. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, puis égouttez les légumes et laissez-les refroidir légèrement.
  5. Mettez les œufs entiers dans un bol avec le parmesan, le lait, le persil ou le basilic hachés et une pincée de sel et battez avec une fourchette.
  6. Ajoutez les légumes bouillis au mélange d’œufs et mélangez délicatement.
  7. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et versez le mélange en le nivelant bien.
  8. Faites cuire l’omelette au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ jusqu’à ce qu’elle devienne dorée à la surface.

Conseils :

Si vous voulez, vous pouvez sauter les légumes dans la poêle avec deux cuillères à soupe d’huile et une gousse d’ail au lieu de les faire bouillir.

Vous pouvez ne pas mettre d’oignon.

Vous pouvez ne pas mettre de lait, mais je vous conseille de le faire parce que l’omelette va devenir plus savoureuse.

Vous pouvez remplacer le basilic par du persil ou du thym ou toute autre herbe que vous préférez.

Vous pouvez ajouter des dés de fromage.

Inutile de vous dire que si vous voulez, vous pouvez faire une omelette à la poêle.

Conservation :

L’omelette au four est conservée au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.