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L’omelette aux champignons et lardons, un délicieux second plat que les enfants adorent ! Voici une omelette aux champignons facile à préparer, parfaite pour le dîner ou le déjeuner. La recette de l’omelette aux champignons et lardons est préparée avec des champignons marinés et des cubes de lardon. Je vous conseille d’utiliser des champignons frais mais, vous pouvez également utiliser des champignons surgelés ou marinés. Vous pouvez cuire l’omelette aux champignons et lardons au four, dans un moule, ainsi que dans une friteuse.

Comment faire l’omelette aux champignons et lardons

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 œufs
  • 200 g de champignons
  • 100 g de lardon
  • 20 g de parmesan râpé
  • 100 g de scamorza fumé
  • Persil
  • 1 gousse d’ail
  • Sel

Préparation :

  1. Préparez les champignons selon les instructions
  2. Ensuite, ajoutez les cubes de lardons et faites-les revenir avec les champignons dans une poêle
  3. Une fois cuits, laissez-les refroidir
  4. Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan râpé et le sel
  5. Ajoutez les champignons et le lardon doré et mélangez
  6. Enfin, ajoutez le fromage scamorza fumé en dés
  7. Dans la même poêle préalablement utilisée, faites chauffer un peu d’huile d’olive et versez-y le mélange d’œufs
  8. Couvrez et faites cuire à feu doux
  9. Lorsque le mélange est presque complètement pris, retournez l’omelette à l’aide d’un couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore quelques minutes