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L’omelette au brocoli au four est une recette facile et savoureuse, très économique et idéale à servir comme buffet ou pour l’apéritif, mais aussi comme deuxième plat végétarien  C’est une omelette très savoureuse et plus légère que les classiques omelettes.

Une façon savoureuse de préparer les brocolis.

J’ai utilisé des brocolis bouillis pendant 10 minutes, mais vous pouvez les utiliser crus, finement hachés.

Comment faire l’omelette au brocoli au four

Ingrédients :

  • 500 g de brocolis
  • 50 g de Fromage fumé
  • 3 œufs
  • 50 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Nettoyez les brocolis en enlevant la tige. Lavez bien et séchez les brocolis.
  2. Portez à ébullition une casserole d’eau, ajoutez les brocolis et faites bouillir pendant 10 minutes Égouttez les brocolis et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
  3. Pendant ce temps, battez les œufs avec le parmesan. Ajoutez le sel, le poivre et fromage fumé coupé en petits dés.
  4. Ajoutez les brocolis hachés et mélangez bien. Huilez un moule rond et versez-y le mélange.
  5. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. L’omelette au brocoli au four est prête !

Bon appétit