Oignons grelots à la cocotte-minute – recette spéciale pour cocotte-minute

Oignons grelots à la cocotte-minute sont un plat d’accompagnement rapide et facile qui se marie très bien avec les plats de viande. Les oignons grelots peuvent être préparés de deux manières : à aigre-doux ou au vin blanc, vous trouverez les deux versions dans la recette. Pour réaliser cette recette j’ai utilisé une cocotte-minute d’une capacité de 5 litres, parfaite pour une famille de 4 personnes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire les oignons grelots à la cocotte-minute

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les oignons grelots au vin blanc

  • 500 g d’oignons grelots
  • 80 ml de vin blanc sec
  • 50 ml de bouillon de légumes
  • 5 g d’huile d’olive
  • Sel
  • 1 feuille de laurier

Pour les oignons grelots à l’aigre-doux

  • 500 g d’oignons grelots
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • 2 à c soupe de sucre
  • ½ verre de vinaigre
  • Sel
  • 40 g de bouillon de légumes

Préparation :

  1. Commencez par bien éplucher les oignons grelots

OIGNONS GRELOTS AU VIN BLANC :

  1. Versez l’huile d’olive et la feuille de laurier dans la cocotte-minute
  2. Faites chauffer l’huile puis ajoutez les oignons grelots et faites-les dorer, puis déglacez avec le vin blanc et mélangez
  3. Ensuite, mouillez avec le bouillon et salez
  4. Fermez la cocotte-minute, lorsque la vapeur commence à s’échapper, baisser le feu et compter 10 min de cuisson.
  5. Après ce temps, laissez s’évacuer la vapeur tout de suite, ouvrez la cocotte et servez aussitôt

OIGNONS GRELOTS À L’AIGRE-DOUX

  1. Mettez l’huile d’olive extra vierge et la feuille de laurier dans la cocotte-minute
  2. Faites chauffer l’huile puis ajoutez les oignons grelots
  3. Quand l’ensemble est bien doré, ajoutez le vinaigre et le sucre, remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous
  4. Mouillez avec le bouillon de légumes et salez
  5. Fermez la cocotte-minute, lorsque la vapeur commence à s’échapper, baisser le feu et compter 10 min de cuisson.
  6. Après ce temps, laissez s’évacuer la vapeur tout de suite, ouvrez la cocotte et servez aussitôt

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