Oignons de Tropea à l’Aigre-doux, une recette facile à préparer, idéale comme plat d’accompagnement ou comme entrée à déguster avec des croûtons. Pour préparer les oignons aigre-doux, je vous conseille d’utiliser des oignons de Tropea, qui sont très doux et délicieux, mais vous pouvez même utiliser d’autres variétés d’oignons : ils seront également délicieux. La recette que je vous propose aujourd’hui est la recette italienne authentique délicieuse qui accompagne les fromages et les viande. L’oignon aigre-doux est une spécialité de la terre de Calabre dans laquelle on célèbre l’oignon rouge Tropea, délicat et croquant. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les oignons de Tropea à l’Aigre-doux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’oignons rouges de Tropea
- 1 verre d’eau
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c à soupe de cassonade
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Prenez les oignons de Tropea, pelez-les et coupez-les en 4 parties
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle
- Faites cuire les oignons de Tropea
- Ajoutez une pincée de sel, la cassonade et l’eau
- Remuez et laissez-les cuire pendant 10 minutes
- Ajoutez le vinaigre balsamique et remuez
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés et bien cuits
- Servez les oignons de Tropea aigre-doux en accompagnement ou sur des croûtons
