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Œufs durs farcis au thon, une entrée à base d’œufs et de thon très facile et rapide à réaliser, idéale pour le printemps et l’été.

Comment faire des Œufs durs farcis au thon

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 200 g de thon à huile
  • 80 g de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 filets d’anchois à l’huile
  • Persil

Préparation :

  1. Dans une casserole, déposer les œufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, et cuire 10 minutes.
  2. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide pendant 1 minute. Écaler les œufs.
  3. Trancher les œufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, le thon émietté et la mayonnaise.
  5. Hacher finement les câpres et les anchois et les ajouter aux autres ingrédients.
  6. Bien mélangez, fourrer le mélange dans les blancs d’œufs durs, parsemer de persil finement haché et garder au frais jusqu’au service.

Conseils :

Vous pouvez ajouter des olives hachées avec le reste des ingrédients.

Conservation :

Les œufs durs au thon se conservent au réfrigérateur pendant deux jours. On ne peut pas les congeler.