Œufs durs farcis au thon, une entrée à base d’œufs et de thon très facile et rapide à réaliser, idéale pour le printemps et l’été.
Comment faire des Œufs durs farcis au thon
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de thon à huile
- 80 g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 filets d’anchois à l’huile
- Persil
Préparation :
- Dans une casserole, déposer les œufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, et cuire 10 minutes.
- Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide pendant 1 minute. Écaler les œufs.
- Trancher les œufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, le thon émietté et la mayonnaise.
- Hacher finement les câpres et les anchois et les ajouter aux autres ingrédients.
- Bien mélangez, fourrer le mélange dans les blancs d’œufs durs, parsemer de persil finement haché et garder au frais jusqu’au service.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des olives hachées avec le reste des ingrédients.
Conservation :
Les œufs durs au thon se conservent au réfrigérateur pendant deux jours. On ne peut pas les congeler.
