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Les œufs aux petits pois sont un plat principal sicilien facile et rapide à préparer. Il s’agit d’une recette de grand-mère, préparée avec quelques ingrédients simples, mais pleine de saveur.

Les œufs sont cuits à la poêle, dans une sauce à base de petits pois frais ou surgelés. Le résultat est un plat délicieux que tout le monde peut apprécier. Les œufs et leur accompagnement (les petits pois) sont préparés en une seule fois.

Les œufs préparés de cette manière sont parfaits pour un diner rapide en famille et seront appréciés par les adultes comme par les enfants.

Comment faire les œufs aux petits pois

Ingrédients 4 personnes:

  • 4 œufs
  • 500 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 2 oignons
  • Huile d’olive
  • 2 verres d’eau

Préparation :

  1. Pelez et coupez les oignons
  2. Versez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon à feu doux
  3. Ajoutez ensuite les petits pois et remuez
  4. Faire cuire pendant environ 2 minutes
  5. Ajoutez 2 verres d’eau : vous devez couvrir les petits pois
  6. Ajoutez du sel et une pincée de poivre
  7. Couvrez la poêle avec le couvercle poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes
  8. Les petits pois doivent devenir tendres
  9. Si nécessaire, poursuivez la cuisson en ajoutant un peu d’eau, car la préparation ne doit pas se dessécher complètement
  10. À ce stade rajoutez les œufs
  11. Salez et couvrez les œufs aux petits pois avec un couvercle
  12. Faites cuire pendant environ 5 minutes
  13. Éteignez le feu et servez les œufs aux petits pois à la sicilienne, chauds ! Bon appétit !