Œufs au plat, pommes de terre et speck – recette facile  

Œufs au plat, pommes de terre et speck, un second plat rapide, savoureux et très simple à préparer. Il s’agit d’une manière différente et plus savoureuse d’apporter à la table les classiques œufs au plat, le plat par excellence le plus rapide et le plus économique, celui que l’on prépare quand on n’a pas le temps, quand le réfrigérateur est à moitié vide ou quand on doit préparer le dîner à la dernière minute. Eh bien, en quelques minutes seulement, vous pouvez préparer un plat principal et un accompagnement. Les œufs au plat aux pommes de terre et au speck rappellent, par leur saveur et leurs ingrédients, le plus célèbre plat tyrolien, le Spiegeleier (poêlée de pommes de terre, speck et œufs). Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile et délicieuse.

Comment faire les œufs au plat, pommes de terre et speck

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 œufs
  • 400 g de pommes de terre
  • 100 g de speck en lanières
  • 1 oignon blanc
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Épluchez d’abord les pommes de terre, rincez-les rapidement à l’eau froide et séchez-les avec un torchon
  2. Coupez-les en cubes d’environ 1 cm
  3. Hachez finement l’oignon
  4. Faites chauffer ¾ cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive assez grande (pour 8 œufs, une poêle de 28-30 cm de diamètre convient)
  5. Faites dorer l’oignon haché et les cubes de pommes de terre pendant quelques minutes
  6. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre
  7. Couvrez puis faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes
  8. Après ce temps, ajoutez la moitié du speck et mélangez
  9. Créez des trous dans les pommes de terre et cassez-y les œufs
  10. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris
  11. Terminez avec une pincée de poivre et de sel et servez l’omelette bien chaude

Plus d'articles

Afficher plus Chargement...No more posts.