Les œufs à la méditerranéenne à la poêle avec des tomates et olives sont un deuxième plat facile et rapide. Œufs cuits à la poêle dans une sauce à base de tomates, oignons et olives noires, prêtes en 15 minutes.
Comment faire des œufs à la méditerranéenne à la poêle avec des tomates et olives
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 160 g d’olives noires
- 500 ml de tomates hachées (sauce tomate)
- Huile d’olive
- 1 oignon
- Sel
- Origan
Préparation :
- La préparation des œufs à la méditerranéenne est très simple et rapide. Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon haché. Si vous voulez, vous pouvez remplacer l’oignon par une gousse d’ail.
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux. Assaisonnez avec une pincée de sel et mélangez. Laissez cuire à feu doux (couvert d’un couvercle) pendant 10 minutes
- Lorsque la sauce est prête, faites 4 trous dans la sauce à l’aide d’un louche et placez-y les 4 œufs
- Salez et ajoutez les olives noires. Assaisonnez avec l’origan
- Couvrez avec le couvercle et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes : le blanc d’œuf doit se raffermir et le jaune d’œuf doit rester mou.
- Servez les œufs à la méditerranéenne avec du persil hachée.
