Muffins moelleux à la noix de coco, une recette très simple et délicieuse pour réaliser des muffins à la noix de coco râpée très légers comme un nuage et au goût délicat.
Une recette rapide et facile : il faudra 10 minutes et un fouet. Si vous aimez les gâteaux à la noix de coco, essayez cette recette !
Comment faire des muffins moelleux à la noix de coco
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de lait
- 130 g de sucre
- 60 g de beurre fondu
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique (8g)
- Noix de coco râpée pour la décoration
- Sucre glace
Préparation :
- Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole. Ensuite laissez-le tiédir et gardez-le de côté.
- Préchauffez le four à 170°C. Dans un bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée et la levure chimique.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu tiède. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Incorporez les poudres et mélangez toujours à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Garnissez des moules à muffins de 8 caissettes en papier de 5 cm de diamètre. Repartissiez le mélange dans les moules aux ¾.
- Saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez à 170°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
- Une fois prêts, retirez le moule du four et laissez-le refroidir. Saupoudrez les muffins à la noix de coco de sucre glace.
