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Muffins moelleux à la crème et confiture, une recette très simple et rapide. Muffins moelleux avec un cœur de confiture qui le rend très gourmands et idéals pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Comment faire les muffins moelleux à la crème et confiture

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 170 ml d’huile de tournesol
  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron râpé
  • Confiture à choix

Préparation :

  1. Fouettez d’abord la crème fraîche liquide en chantilly et placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment d’utilisation.
  2. Dans un bol, montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
  3. Ajoutez l’huile, le zeste de citron et mélangez bien.
  4. Incorporez délicatement la farine et la levure bien tamisées et remuez délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une mélange sans grumeaux.
  5. Enfin ajoutez délicatement la crème fouettée.
  6. Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés.
  7. Ajoutez une cuillère à café de confiture et enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes.
  8. Laissez refroidir les muffins à la crème fouettée et confiture avant de les saupoudrer de sucre glace et servez.