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Muffins aux courgettes et fromage, idéals pour un dîner ou pour un déjeuner mais aussi pour un buffet. La préparation est très facile et rapide : il suffit d’avoir des moules à muffins que vous devez bien beurrer ou huiler avant de les remplir.

Comment faire des muffins aux courgettes et fromage

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • ¼ poivron rouge finement haché
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 œufs
  • 125 c de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel poivre et épices selon votre goût
  • Beurre ou huile pour les moules

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez la courgette.
  2. Râpez les courgettes avec une grosse râpe. Dans un bol, mettez les œufs avec le sel, poivre et épices.
  3. Fouettez les œufs à l’aide d’un fouet. Ajoutez les courgettes, le poivron, le fromage râpé mélangez bien.
  4. Incorporez la farine et la levure chimique tamisées. Préparez les moules à muffins et beurrez-les bien.
  5. Mettez une cuillère à soupe de mélange dans chaque moule. Enfournez pendant 25 minutes.
  6. Une fois cuits, passez un couteau humide autour des muffins afin de faciliter l’extraction.
  7. Servez les muffins bien chauds.