Les muffins au yaourt grec sont de délicieux gâteaux, d’origine américaine, à servir au petit déjeuner ou au goûter; ils sont très simples à préparer et se conservent frais pendant quelques jours.
Le secret pour préparer d’excellents muffins est très simple : il faut séparer les ingrédients solides des ingrédients liquides et les travailler dans deux bols séparés. Ils se joignent à la fin et travaillent très vite, juste assez pour les amalgamer. C’est une procédure très simple donc vous pouvez les faire préparer à vos enfants pour passer un après-midi de joie.
Un autre secret pour obtenir des muffins parfaits concerne la cuisson : four statique, 200° pendant 15 minutes, c’est en principe le mode idéal.
Comment faire des Muffins au yaourt grec
Ingrédients :
- 240 g Farine
- 160 g Sucre
- 160 g Yaourt grec
- 2Œufs (moyennes)
- 80 ml Huile de graines de tournesol
- 120 ml Lait
- Demi-sachet de Levure chimique
- zeste de citron (ou autre arôme préféré)
- 1 pincée Sel
Préparation :
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Dans un bol, mettre les œufs, le lait, l’huile, le yaourt grec et travailler avec un fouet pour mélanger les ingrédients.
- Dans un deuxième bol mettre la farine tamisée avec de la levure, le zeste de citron râpé (ou autre arôme au goût) et le sucre. Mélanger le tout.
- Réunir les ingrédients liquides avec les solides. Mélanger rapidement pour mélanger le tout.
- Placer les moules en papier dans le creux du moule à muffins et remplir chaque cavité jusqu’aux 2/3 de la capacité.
- Cuire au four préchauffé 200\176 pendant environ 15 minutes. Comme toujours, la température est indicative (dépend du four); la preuve est donc valable.
- Une fois prêt, les faire refroidir; avant de les servir, saupoudrer de sucre glace.
