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Vous avez prévu un apéritif avec vos amis et vous voulez les surprendre ? Essayez les muffins au poulet et légumes. Pour les préparer, il faut quelques ingrédients simples, par exemple la saucisse de poulet qui est savoureuse mais surtout saine.

Le poulet est une viande blanche relativement peu calorique, particulièrement riche en vitamines et en minéraux comme le zinc, le fer et le magnésium.

Toutes ces caractéristiques aident à renforcer la masse musculaire, maintenir et renfoncer la santé des os, réduire le stress (principalement grâce à la présence de la vitamine B5), augmenter les défenses immunitaires, prévenir les crises cardiaques en réduisant les niveaux d’homocystéine (car le poulet contient de la vitamine B6) et il se révèle particulièrement digestible. Une recette gourmande, facile et rapide.

Comment faire des muffins au poulet et légumes

Ingrédients pour 8 muffins  :

  • 6 œufs
  • 4 c à soupe de lait
  • 1 saucisse de poulet coupée en morceaux
  • 1 carotte finement coupée
  • ½ oignon haché
  • ½ tasse de mozzarella coupée en petits morceaux (ou fromage scamorza)
  • 1 oignon vert haché (facultatif )
  • ¼ c à café de poivre
  • ¼ c à café de sel
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  1. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive.
  2. Ajoutez l’oignon et la carotte et faites-les revenir à feu moyen.
  3. Ensuite ajoutez la saucisse de poulet, mélangez à l’aide d’une spatule et laissez cuire pendant 3 minutes.
  4. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le poivre et fouettez-les bien à l’aide d’une fourchette. Incorporez le lait et mélangez.
  5. Huilez les moules à muffins.
  6. Transférez 2 cuillères à soupe de mélange à base de légumes et saucisse. Ajoutez une pincée d’oignon vert haché, les œufs et la mozzarella.
  7. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.