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Muffins au petit déjeuner au jambon

Parfait Muffins au petit déjeuner au jambon qui contiennent de nombreux petits déjeuners favoris dans un. Ils sont précuits et remplis de jambon, d’œufs et de fromage. Ces muffins aux œufs sont excellents sur la route ou pour un petit déjeuner de fin de semaine.

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre rissolées congelées ou réfrigérées
  • Sel
  • 5 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème à fouetter
  • 100 g de fromage cheddar fort râpé
  • 100 g de jambon coupé en dés
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • Poivre noir frais concassé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 250 C et graisser un moule à muffins de 6 tasses.
  2. Répartir les pommes de terre rissolées dans toutes les moules à muffins et les presser pour former une sorte de tasse au fond et sur les côtés.
  3. Saler et préchauffer les pommes de terre rissolées pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir un peu croustillantes et dorées.
  4. Sortir et baisser la température du four à 180 C.
  5. Dans un bol à mélanger, fouetter les œufs, la crème épaisse, le sel, la poudre d’ail et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
  6. Incorporer le fromage râpé et les dés de jambon.
  7. Répartir le mélange d’œufs dans chaque tasse, en la remplissant presque entièrement.
  8. Cuire au four de 15 à 18 minutes.