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Muffins au cœur de chocolat, idéaux pour recycler le chocolat des œufs de Pâques et parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.

Voici la recette pour vous, des muffins super moelleux au cœur de chocolat que vous pouvez faire en utilisant seulement un bol et une cuillère.

Comment faire des muffins au cœur de chocolat

Ingrédients :

  • 260 g de farine T 45
  • 80 g d’édulcorant stévia (ou 120 g de sucre)
  • 2 œufs
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • 70 ml de lait
  • 16 g de levure chimique
  • 200 g de chocolat au goût

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C (Th 7).
  2. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et l’édulcorant stévia (ou le sucre)
  3. Dans un autre saladier, battez les œufs puis ajoutez l’huile de tournesol et le lait. Mélangez.
  4. Incorporez le mélange précédent dans les ingrédients secs puis mélangez pour obtenir une pâte à muffins sans grumeaux.
  5. Beurrez légèrement 12 petits moules à muffins et remplissez-les aux 2/3.
  6. Cassez le chocolat en morceaux puis insérez 1 ou 2 morceaux de chocolat dans chaque moule à muffins de façon à ce qu’ils soient recouverts de pâte.
  7. Décorez en ajoutant encore quelques morceaux de chocolat.
  8. Faites cuire vos muffins au cœur de chocolat à four chaud pendant 25 min à 200°C (Th 7).
  9. Laissez-les refroidir avant de les démouler délicatement.

Conseils :

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de chocolat, ou même un mélange de différents chocolats.

Conservation :

Vous pouvez les conserver sous une cloche en verre pendant 3 – 4 jours ou bien les congeler et les garder pendant environ 1 mois.