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Muffins ultra moelleux au citron sans beurre, un dessert facile à préparer pour le petit-déjeuner ou un goûter pour toute la famille. Les muffins au citron sont parfumés, moelleux et rapides à préparer !

Comment faire les muffins au citron sans beurre

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 300 g de farine
  • 150 g de lait
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 120 g d’huile de tournesol
  • 50 g de jus de citron
  • 2 zestes de citron
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Lavez et séchez les citrons
  2. Râpez le zeste et placez-le dans une assiette
  3. Pressez les citrons et filtrez le jus
  4. Dans un bol, versez le lait et l’huile et mélangez à l’aide d’un fouet
  5. Ajoutez les œufs et le sucre et mélangez
  6. Ajoutez le jus d’un citron (préalablement filtré) et le zeste de deux citrons râpés et mélangez bien
  7. Enfin, ajoutez la levure chimique et la farine et mélangez bien
  8. Préchauffez le four à 180°C pendant 5 minutes (chaleur tournante)
  9. Beurrez et farinez les moules à muffins : si vous utilisez des moules en silicone, vous n’avez pas besoin de les beurrer
  10. Faites cuire les muffins au citron au four pendant 15/18 minutes
  11. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les muffins : elle doit ressortir propre
  12. Sortez les muffins au citron du four et laissez-les refroidir
  13. Saupoudrez de sucre glace et servez-les