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Si vous cherchez un plat parfait pour un dîner d’automne, les muffins à la citrouille sont parfaits ! La citrouille est un légume très riche en nutriments ; elle est riche en antioxydants qui réduisent le risque de contracter des maladies cardiovasculaires.

Grâce à une forte concentration de vitamine C, vitamine A, vitamine E, la citrouille augmente considérablement les défenses immunitaires. En outre, elle favorise également la santé de la peau et des yeux. Un ingrédient sain avec lequel vous pouvez préparer un dîner délicieux et savoureux.

Comment faire des muffins à la citrouille

Ingrédients pour 15 muffins :

  • 300-400 g de citrouille
  • 100 g de farine de maïs
  • 60 ml de lait
  • 40 g de parmesan râpé
  • 5 g de levure chimique
  • 2 c à soupe de semoule
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Beurre
  • Noix muscade
  • Persil haché

Préparation :

  1. Tout d’abord, nettoyez la citrouille en retirant les graines.
  2. Épluchez la citrouille et râpez-la. Transférez-la dans un bol. Ajoutez le persil haché.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-les à la citrouille râpée.
  4. Ajoutez le sel, le lait, la farine, la semoule, le parmesan, la noix muscade, l’huile et la levure chimique. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  5. Versez 2 cuillères à soupe de mélange dans chaque moule à muffin beurré.
  6. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.