La mousse de pommes de terre est une recette vraiment originale. Une mousse de pommes de terre crémeuse, filante et savoureuse et sans beurre, une recette à ne pas manquer !

Comment faire une mousse de Pommes de terre

Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre
  • 250 g de lait à température ambiante
  • 150 g de scamorza
  • 100 g de speck ou de bacon
  • 50 g de parmesan râpé
  • 15 g d’huile d’olive vierge extra
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre noir

Préparation :

  1. Lavez, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
  2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée.
  3. Préchauffer le four à 200° C (Th 7).
  4. Dans un bol battez les œufs avec une fourchette, puis ajouter le lait, salez, poivrez et mélangez bien.
  5. Verse le mélange d’œufs dans la purée de pommes de terre et ajoutez également le parmesan, l’huile, le speck et la scamorza coupés en petits morceaux. Mélangez bien.
  6. Le composé sera assez liquide, il est normal, ne vous inquiétez pas.
  7. Versez le mélange à l’intérieur d’un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et saupoudrez de parmesan râpé.
  8. Faites cuire la mousse de pommes de terre pendant environ 25-30 minutes, elle doit être bien doré à la surface.
  9. La mousse de pomme de terre est prête, super crémeuse et filante.