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Mousse au touron et au mascarpone, sans œufs, un dessert à la cuillère facile et très rapide à préparer. Une recette sans cuisson, parfaite pour fourrer un pandoro ou un panettone, mais également parfaite seule et qui se prépare en quelques minutes. Si vous voulez, vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour un gâteau.

Comment faire la mousse au touron et au mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 ml de crème entière liquide
  • 100 g de mascarpone
  • 3 c à soupe de sucre glace
  • 100 g de touron

Préparation :

  1. Tout d’abord, placez le touron au congélateur pendant environ 10 minutes
  2. Ensuite, coupez-le en morceaux avec un couteau
  3. Mettez le touron dans le mixeur et hachez-le grossièrement, en laissant quelques gros morceaux
  4. Placez le mascarpone dans un bol et ajoutez le sucre glace
  5. Mélangez bien avec une cuillère afin de créer une crème
  6. Fouettez la crème entière liquide (très froide) avec un batteur électrique
  7. La crème est prête dès qu’une petite pointe (bec d’oiseau) se forme au moment de ressortir le fouet
  8. Incorporez délicatement la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule
  9. Lorsque toute la crème au mascarpone est incorporée, ajoutez le touron haché (laissez un peu de touron haché de cote pour la décoration) et mélangez
  10. À ce stade, répartissez la mousse dans des coupes ou dans un grand bol
  11. Conservez la mousse au réfrigérateur pendant 20 minutes
  12. Au moment de servir la mousse au mascarpone et au touron, décorez chaque verre avec le reste du touron haché et servez