Mousse au chocolat sans sucre
Notre délicieuse mousse au chocolat sans sucre naturellement sucré et possède un goût neutre idéal pour cuisiner des plats sucrés et il est moins calorique que le sucre raffiné.
Préparation :
- 400 grammes de chocolat noir à 85% de cacao, bio
- 6 blancs d’œufs frais bios
- 2 jaunes d’œufs frais bios
- 10 centilitres de crème de noix de coco, bio
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
Préparation :
- Faites fondre le chocolat noir au bain marie
- Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème de noix de coco
- Versez la crème sur le chocolat fondu et mélangez
- Battez les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave dans un autre récipient, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
- Ensuite, ajoutez le mélange chocolat-crème et mettez de côté
- Avec un batteur électrique, battez les blancs d’œufs en neige
- Ajoutez les 1/3 des blancs d’œufs au mélange de chocolat et remuez délicatement avec une spatule puis incorporez le reste des blancs d’œufs en mélangeant avec beaucoup de délicatesse en soulevant pour plus d’aération, jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
- Dressez la mousse au chocolat dans des verrines et conservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bonne dégustation
