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Mousse à la Framboise 15 min

Une recette simple mousse à la Framboise 15 min, une Mousse à la Framboise bien fruitée sur laquelle on peut verser un peu de coulis de framboises pour donner du pep’s et un peu de chantilly pour la douceur…

Ingrédients :

  • 135g de blanc d’oeuf (soit environ 4 blancs d’oeufs)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 210g de purée de framboises Capfruit
  • 80g de sucre

Préparation :

  1. Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer la purée. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la purée chaude, retirer du feu.
  2. Monter les blancs d’oeufs en neige. Ajouter le sucre en poudre puis verser la purée tout en fouettant délicatement.
  3. Répartir la mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
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