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Servir la morue est toujours un succès ! Aujourd’hui je vous propose une morue aux olives et pommes de terre parfaite pour le dîner ou le déjeuner, un deuxième plat avec accompagnement facile et rapide.

Comment faire la morue aux olives et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 850 g de morue
  • 6 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 20 olives noires
  • 300 g de pulpe de tomate
  • Huile d’olive
  • Poivre ou piment
  • Farine

Préparation :

  1. Tout d’abord épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau courante.
  2. Laissez-les reposer dans un bol d’eau froide pendant 30 minutes.
  3. Après ce temps, retirez la peau de la morue, éliminez les arêtes à l’aide d’une pince à arêtes, et coupez-la en morceaux.
  4. Dans une poêle, versez un filet d’huile. Ajoutez les oignons coupés en lamelles et la morue légèrement farinée.
  5. Ajoutez la pulpe de tomate, le sel et les olives noires dénoyautées.
  6. Assaisonnez avec le poivre et ajoutez les pommes de terre coupés en morceaux.
  7. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes. Tournez doucement avec une cuillère en bois.
  8. Après ce temps, servez immédiatement la morue aux olives et pommes de terre.