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Moelleux au chocolat Cyril Lignac sans beurre, un gâteau au chocolat allégé car il est préparé uniquement avec des blancs d’œufs et sans beurre ni lait. Et si vous avez des blancs d’œufs au frigo, c’est peut-être la meilleure façon de les utiliser. Très simple à préparer et au succès assuré. C’est une recette que je vous conseille de tester tout de suite !

Comment faire le moelleux au chocolat Cyril Lignac sans beurre

Ingrédients :

  • 3 Blancs d’œufs
  • 170 g de Farine
  • 160 g de Sucre
  • 150 ml d’Eau
  • 40 g de de cacao amer en poudre
  • 60 ml d’Huile
  • Un demi-sachet de levure chimique
  • Sucre glace (pour décorer)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170° C (Th 5/6).
  2. Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
  3. Dans un bol mélangez l’eau avec le sucre et l’huile.
  4. Versez peu à peu la farine tamisée avec la levure et le cacao amer.
  5. Mélangez bien avec un fouet.
  6. Ajoutez peu à peu les blancs en neige, en les incorporant gentiment avec des mouvements délicats de bas en haut.
  7. Huilez et farinez, en secouant l’excès de farine, un moule de 20 cm de diamètre (mieux si à charnière).
  8. Versez le mélange dans le moule et faites cuire le moelleux au chocolat Cyril Lignac au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  9. Vérifiez toujours la cuisson en faisant le test du cure-dent qui devra sortir sec, sinon continuez la cuisson encore quelques minutes.
  10. Laissez refroidir avant de le démouler sur une assiette et décorez-le avec du sucre glace.

Conseils :

Si vous préférez, vous pouvez remplacer le cacao amer par 80 grammes de chocolat noir fondu.