Mini-gâteaux fondants aux pommes de terre et au cotechino, facile à faire. Il s’agit d’une façon de servir le cotechino d’une manière différente, originale et savoureuse. Le cotechino est un saucisson italien obtenu à partir d’un mélange de viande de cochon et gras. Il est généralement servi avec des lentilles ou de la polenta, mais le cotechino peut être présentés d’une manière vraiment créative et originale comme celle que je vous propose aujourd’hui. Une recette facile à base de pommes de terre, fromage provola et cotechino. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du potiron ou vous pouvez ajouter des olives hachées, des courgettes grillées ou des herbes fraîches au mélange de pommes de terre. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile et gourmande.
Comment faire les mini-gâteaux fondants aux pommes de terre et au cotechino
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 1 pincée de poivre
- 7 g de sel
- Huile d’olive
- 100 g de fromage provola
- 100 g de cotechino (saucisse italienne)
- Chapelure
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20/25 minutes
- Ensuite, épluchez et écrasez les pommes de terre avec un presse-purée
- Ajoutez le sel, l’huile et le poivre et mélangez. Laissez refroidir
- Plongez le cotechino encore sous-vide dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes puis laissez-le refroidir
- Quand le cotechino est cuit, ouvrez l’emballage sous-vide du cotechino puis découpez-le en petites tranches
- Beurrez et saupoudrez de chapelure 4 ramequins
- Répartissez-y la préparation aux pommes de
- Ajoutez quelques petits morceaux de cotechino et le fromage provola
- Recouvrez avec quelques cuillères de préparation aux pommes de terre
- Huilez les mini-gâteaux fondants puis enfournez-les à 200°C (chaleur tournante) pendant 20-30 minutes
- Une fois prêts, laissez-les refroidir, glissez la lame d’un couteau sur le pourtour des ramequins et démoulez les mini-gâteaux sur une assiette
