Les mini gâteau à la crème d’orange, sont moelleux et sucrés et leur garniture à la crème pâtissière crée une véritable explosion de saveurs dans la bouche. Ce que j’apprécie aussi le plus, c’est que vous pouvez varier la garniture, créant ainsi un dessert différent à chaque fois.
Comment faire les mini gâteaux à la crème d’orange
Ingrédients :
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 8 g de sucre vanillé
- 100 ml d’huile
- Zeste de citron râpé
- 150 ml de jus de citron
- 230 g de farine type 1
- 5 g de levure chimique
Pour la crème d’orange
- 1 œuf
- 70 g de sucre
- 150 ml de jus d’orange
- ½ c à soupe de maïzena
Préparation :
- Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux
- Ajoutez le zeste de citron râpé et l’huile et mélangez bien
- À ce stade, incorporez la farine, la levure chimique et le jus d’orange et continuez à mélanger
- Répartissez la pâte dans des mini moules à savarins
- Enfournez les mini gâteaux à 180°C pendant 20/25 minutes
- Après ce temps, sortez les mini gâteaux du four, puis laissez-les refroidir avant de les démouler
- Badigeonnez les mini gâteaux d’un œuf puis saupoudrez-les de sucre
- Dans une casserole fouettez l’œuf avec le sucre, la maïzena et le jus d’orange
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe
- Une fois la crème cuite, laissez-la refroidir, puis utilisez-la pour garnir les mini gâteaux
