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Les mini gâteau à la crème d’orange, sont moelleux et sucrés et leur garniture à la crème pâtissière crée une véritable explosion de saveurs dans la bouche. Ce que j’apprécie aussi le plus, c’est que vous pouvez varier la garniture, créant ainsi un dessert différent à chaque fois.

Comment faire les mini gâteaux à la crème d’orange

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • 8 g de sucre vanillé
  • 100 ml d’huile
  • Zeste de citron râpé
  • 150 ml de jus de citron
  • 230 g de farine type 1
  • 5 g de levure chimique

Pour la crème d’orange

  • 1 œuf
  • 70 g de sucre
  • 150 ml de jus d’orange
  • ½ c à soupe de maïzena

Préparation :

  1. Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux
  2. Ajoutez le zeste de citron râpé et l’huile et mélangez bien
  3. À ce stade, incorporez la farine, la levure chimique et le jus d’orange et continuez à mélanger
  4. Répartissez la pâte dans des mini moules à savarins
  5. Enfournez les mini gâteaux à 180°C pendant 20/25 minutes
  6. Après ce temps, sortez les mini gâteaux du four, puis laissez-les refroidir avant de les démouler
  7. Badigeonnez les mini gâteaux d’un œuf puis saupoudrez-les de sucre
  8. Dans une casserole fouettez l’œuf avec le sucre, la maïzena et le jus d’orange
  9. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe
  10. Une fois la crème cuite, laissez-la refroidir, puis utilisez-la pour garnir les mini gâteaux