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Les mini cheesecakes cuits au four sont de délicieuses friandises que vous allez adorer, j’en suis sûre ! La première fois que j’ai mangé ces mini cheesecakes c’était à Tokyo dans l’une des plus célèbres boulangeries de la ville et j’en suis tombé amoureuse.

J’ai répliqué la recette et le goût était presque le même. Les mini cheesecakes cuits au four sont parfumés, moelleux et crémeux, petits et savoureux fondent dans la bouche.

Comment faire les mini cheesecakes cuits au four

Ingrédients pour 15 mini cheesecake :

  • 400 g de fromage frais à tartiner
  • 100 g de crème entière liquide
  • 125 g de sucre
  • 25 g de maïzena
  • 2 œufs
  • 1 citron
  • Pâte sablée
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Pour préparer les mini cheesecakes, préparez la pâte sablée : vous trouverez les doses et la procédure complète en cliquant ICI.
  2. Placez la pâte sablée au réfrigérateur et préparez la crème : dans un bol, mettez le fromage frais à tartiner, la crème entière liquide, le sucre, les œufs, le sucre, le zeste de citron râpé et la maïzena. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’un fouet
  3. Prenez la pâte sablée et coupez-la en 15 morceaux de la même taille
  4. Placez chaque morceau de pâte dans un moule à muffins en recouvrant entièrement le moule
  5. Versez la crème préparée dans le moule
  6. Enfournez les mini cheesecake à 160°C pendant 35-40 minutes : les mini cheesecake doivent être légèrement dorés
  7. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez les mini cheesecakes cuits au four