Mini charlottes aux fraises, un dessert frais au yaourt et crème très facile à faire avec une base de biscuits à la cuillère et une garniture de yaourt grec, crème fraîche et fraises. Voyons comment faire des mini charlottes aux fraises.

Comment faire des mini charlottes aux fraises

Ingrédients :

  • 150 g de biscuits à la cuillère
  • 200 g de yaourt grec (vanille)
  • 50 g de sucre glace vanillé
  • 200 ml de lait
  • 100 g de crème en chantilly
  • 200 g de fraises

Pour terminer

  • 400 g de fraises
  • 1 citron
  • 50 g de sucre

Préparation :

  1. Lavez les fraises, et enlevez-les le pétiole.
  2. Coupez-les en petits morceaux.
  3. Déposez-les dans un bol et ajoutez-y le sucre et le jus d’un citron. Mélangez puis couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo.
  4. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et le sucre, puis incorporez la crème en chantilly et mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule.
  5. Prenez les 200 g de fraises, lavez les, enlevez-les le pétiole puis coupez-les en petits morceaux.
  6. Ajoutez-les à la crème au yaourt et mélangez délicatement.
  7. Prenez maintenant les mini moules à charlotte, recouvrez-les du film alimentaire.
  8. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le lait et disposez-les sur le fond et sur les bords du moule.
  9. Versez à l’intérieur la crème au yaourt et fraises.
  10. Bien fermer les moules à charlottes avec du film alimentaire.
  11. Laissez reposer au frais pendant une nuit.
  12. Au moment du service, sortez les mini charlottes aux fraises du frigo et décorez-les avec les fraises au sirop que vous avez préparé la veille.