Mini charlottes aux fraises, un dessert frais au yaourt et crème très facile à faire avec une base de biscuits à la cuillère et une garniture de yaourt grec, crème fraîche et fraises. Voyons comment faire des mini charlottes aux fraises.
Comment faire des mini charlottes aux fraises
Ingrédients :
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 200 g de yaourt grec (vanille)
- 50 g de sucre glace vanillé
- 200 ml de lait
- 100 g de crème en chantilly
- 200 g de fraises
Pour terminer
- 400 g de fraises
- 1 citron
- 50 g de sucre
Préparation :
- Lavez les fraises, et enlevez-les le pétiole.
- Coupez-les en petits morceaux.
- Déposez-les dans un bol et ajoutez-y le sucre et le jus d’un citron. Mélangez puis couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et le sucre, puis incorporez la crème en chantilly et mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule.
- Prenez les 200 g de fraises, lavez les, enlevez-les le pétiole puis coupez-les en petits morceaux.
- Ajoutez-les à la crème au yaourt et mélangez délicatement.
- Prenez maintenant les mini moules à charlotte, recouvrez-les du film alimentaire.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le lait et disposez-les sur le fond et sur les bords du moule.
- Versez à l’intérieur la crème au yaourt et fraises.
- Bien fermer les moules à charlottes avec du film alimentaire.
- Laissez reposer au frais pendant une nuit.
- Au moment du service, sortez les mini charlottes aux fraises du frigo et décorez-les avec les fraises au sirop que vous avez préparé la veille.
