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Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux millefeuille classique à la crème pâtissière très simple et rapide à réaliser, idéal à déguster pour une occasion spéciale.

Comment faire un millefeuille classique à la crème pâtissière

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 500 ml de lait
  • 130 g de sucre
  • 50 g de farine
  • Sucre glace
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine tamisée. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la gousse de vanille.
  2. Lorsque le lait est chaud, incorporez-y le mélange d’œufs et continuez à mélanger énergiquement jusqu’à ce que la crème épaississe.
  3. Transférez la crème pâtissière dans un bol, recouvrez-le avec du film alimentaire et laissez refroidir la crème.
  4. Déroulez la pâte feuilletée puis découpez 3 rectangles de 11 cm.
  5. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez la surface à l’aide d’une fourchette, saupoudrez avec du sucre glace et enfournez à 180°-200°C pendant 12/15 minutes.
  6. Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
  7. Sur un plat de service, placez le premier rectangle de pâte. Étalez la crème pâtissière puis placez le deuxième rectangle de pâte.
  8. Étalez encore la crème pâtissière dessus et placez le dernier rectangle de pâte.
  9. Saupoudrez la surface avec du sucre glace et des miettes de pâte feuilletée. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.