Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux millefeuille classique à la crème pâtissière très simple et rapide à réaliser, idéal à déguster pour une occasion spéciale.
Comment faire un millefeuille classique à la crème pâtissière
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 500 ml de lait
- 130 g de sucre
- 50 g de farine
- Sucre glace
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine tamisée. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la gousse de vanille.
- Lorsque le lait est chaud, incorporez-y le mélange d’œufs et continuez à mélanger énergiquement jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Transférez la crème pâtissière dans un bol, recouvrez-le avec du film alimentaire et laissez refroidir la crème.
- Déroulez la pâte feuilletée puis découpez 3 rectangles de 11 cm.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez la surface à l’aide d’une fourchette, saupoudrez avec du sucre glace et enfournez à 180°-200°C pendant 12/15 minutes.
- Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
- Sur un plat de service, placez le premier rectangle de pâte. Étalez la crème pâtissière puis placez le deuxième rectangle de pâte.
- Étalez encore la crème pâtissière dessus et placez le dernier rectangle de pâte.
- Saupoudrez la surface avec du sucre glace et des miettes de pâte feuilletée. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.