La banane est un fruit particulier de par sa composition nutritionnelle mais riche en bienfaits pour la santé, convenant également aux régimes amaigrissants, surtout lorsqu’elle est encore légèrement verte. Mais si ce que vous souhaitez c’est une banane plus tendre et sucrée, cela peut devenir une vraie torture d’attendre qu’elle mûrisse toute seule. Selon ce que vous préférez, vous pouvez ralentir ou accélérer ce point de maturation grâce à quelques astuces maison.

Comme la plupart des fruits, plus la banane est mûre, plus elle sera sucrée, avec une texture plus tendre et un arôme et une saveur plus intenses, car elle concentre plus de sucres naturels. Elle est également plus calorique et constitue une source d’énergie immédiate, tandis que la banane plus verte offre plus d’amidon et de fibres, ainsi qu’une plus grande satiété à long terme.

Mais voyons comment faire mûrir les bananes rapidement avec quelques astuces maison.

Bananes : pour les faire mûrir rapidement, utilisez une de ces astuces ! Des millions de ménages le font

La banane est un fruit climactérique, qui continue à mûrir après la récolte et libère de l’éthylène, comme les pommes ou les avocats. Mais contrairement à d’autres fruits, la banane plus mûre, plus noire et plus douce est très utile, du moins en cuisine, dans la préparation de desserts tels que des gâteaux ou des muffins, qui seront alors plus savoureux et plus sucrés, vous permettant parfois même d’éviter d’ajouter du sucre raffiné. Voici comment les faire mûrir rapidement !

  • Ne les conservez pas au réfrigérateur. Beaucoup savent déjà que la banane est un fruit qui ne doit pas être conservé au réfrigérateur, surtout si nous voulons qu’elle mûrisse rapidement et naturellement.
  • Profitez de l’environnement naturel. À des températures chaudes, les bananes mûriront d’elles-mêmes, même en une journée. Pour accélérer la maturation de ce fruit, placez les bananes dans un endroit chaud, à la lumière du soleil. C’est encore mieux s’il y a de l’humidité dans l’environnement ainsi qu’une bonne ventilation.
  • Dans un sac en papier ou un journal. L’éthylène que la banane émet accélérera sa maturation. Ensuite, vous pouvez placer les bananes dans un sac en carton ou en papier, ou les envelopper dans du papier journal. De cette façon, l’éthylène se concentrera et un environnement plus chaud sera alors créé, ce qui les fera mûrir plus rapidement. Le papier, étant poreux, permettra le passage d’une certaine quantité d’air sans étouffer le fruit, comme le ferait le plastique.
  • Avec d’autres fruits. Les pommes et les poires peuvent aider les bananes à mûrir plus rapidement, en particulier les premières. Combinez les fruits ensemble. C’est encore mieux si les pommes sont déjà un peu mûres, car elles libéreront plus d’éthylène.

Bananes : pour les faire mûrir en quelques minutes, utilisez cette méthode ! Vous pourrez les utiliser comme bon vous semble !

Pour faire mûrir des bananes en quelques minutes, vous pouvez utiliser le four afin de les utiliser dans une recette que vous souhaitez préparer tout de suite. Il suffit de mettre les bananes au four, avec leur peau, à une température d’environ 160°C pendant 20-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement noires. Si vous ne voulez pas qu’elles soient trop mûres, baissez un peu la température et le temps de cuisson, en vérifiant régulièrement.

Autre option, si vous préférez ne pas utiliser le four, car vous n’avez pas l’intention de faire un gâteau ou des biscuits, mais que vous souhaitez les manger nature, vous pouvez, à la place, les faire mûrir à la poêle ou dans une cocotte couverte. Il suffit de mettre les bananes dans une casserole, à feu très doux, pour générer cette chaleur qui les fera légèrement cuire.