Merveilleux Cheesecake, est un pilier de la cuisine américaine moderne, mais il n’y a pas que vous et moi qui adorent le Cheesecake mais même le célèbres chefs et célébrités ne sont pas au-dessus de ses charmes.
Ingrédients pour : Merveilleux Cheesecake
Pour la croûte :
Vaporisateur de cuisson
3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de sucre granulé
Pour le remplissage :
- 454 g de fromage frais
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de yogourt nature ou de crème
Préparation :
Étape 1 :
Enduire légèrement un moule à charnière de 6 pouces d’enduit à cuisson; tapisser
fond de papier parchemin et l’enduire légèrement pulvérisation de cuisson. Remplir un
Mijoteuse de 5 à 6 litres avec de l’eau chaude de 1/2 pouces. Mettre des boules de 3 (1 po)
de papier d’aluminium au centre de la mijoteuse. Envelopper la mijoteuse
couvercle hermétiquement avec une serviette de cuisine propre, recueillir les extrémités à la
absorber la condensation.
Étape 2 :
Faire la croûte : Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger à combiner. Transférer dans le moule préparé et le presser uniformément dans le fond et environ 1 pouce vers le haut des côtés de la casserole.
Étape 3 :
Préparer la garniture : Déposer le fromage à la crème, le sucre, la farine et vanille dans un robot alimentaire muni de la lame et du pouls jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter yaourt ou crème sûre et de traiter jusqu’à ce que lisse, en grattant le côtés du bol au besoin. Verser la garniture dans le moule
croûte. Tapoter doucement la casserole sur une surface de travail pour enlever les bulles d’air.
Étape 4 :
Placer la casserole sur les boules de papier d’aluminium. Couvrir avec le couvercle enveloppé de serviette et cuire jusqu’à ce que fixé et un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le registres centraux 155°F, environ une heure et demi à 2 heures sur le réglage HAUT. Éteindre la mijoteuse et laisser le gâteau au fromage
repos, couvert, pendant 1 heure.
Étape 5 :
Transférer délicatement le moule sur une grille pour le refroidir complètement. Réfrigérer au moins 4 heures et de préférence toute une nuit. Retirer délicatement l’anneau extérieur du moule et transférer le gâteau dans une assiette (retirer le parchemin). Utiliser un couteau chaud pour couper en quartiers, essuyer lame après chaque coupe.
