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Marrons au four, la recette, les conseils et les astuces pour les préparer. Les marrons rappellent l’automne, les froides journées automnales et le parfum des marrons cuites à la poêle.

Aujourd’hui je vous propose des marrons au four, très simples et faciles à faire !

Comment faire des marrons au four

  • ½ kg de marrons
  • Eau

Préparation :

  1. Pour préparer les marrons au four je vous conseille d’acheter ou sélectionner les châtaignes les plus grandes et vérifiez qu’elles ne soient pas pourries : si le pétiole est mou alors laissez tomber.
  2. Avec la pointe d’un couteau, incisez les marrons dans la partie bombée et plongez-les dans un bol d’eau. Laissez-les reposer pendant 1 heure.
    Ce passage est très important car le repos dans l’eau adoucira les marrons.
  3. Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé. Mettez les marrons sur la plaque sans les sécher.
    Elles ne doivent pas être superposées.
  4. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des marrons.
  5. Une fois prêtes, enveloppez les marrons dans un torchon et servez-les.