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Liqueur de citron crémeuse avec du lait. Un digestif excellent et simple. Astuces et conseils pour une liqueur irrésistible. Recette parfaite.

Comment faire la liqueur de citron crémeuse

Ingrédients pour environ 1 litre :

  • 300 g d’alcool à 90°C
  • 300 g de sucre
  • 300 de lait demi-écrémé
  • 6 citrons BIO

Préparation :

  1. Lavez et séchez bien les citrons BIO avec un torchon propre
  2. Prélevez le zeste de citron le plus finement possible, en prenant soin de ne retirer pas la partie blanche
  3. Placez les zestes de citron dans un récipient hermétique et versez-y l’alcool
  4. Fermez le récipient, secouez-le bien et laissez-le reposer pendant 10 jours dans le garde-manger
  5. Secouez le récipient une fois par jour
  6. Après ce temps, portez à ébullition le lait et le sucre dans une casserole
  7. Ensuite, laissez refroidir la préparation pendant 20 minutes
  8. Ajoutez ensuite l’alcool avec les zestes de citron filtré
  9. Laissez-le reposer pendant 3 à 4 heures
  10. Filtrez votre liqueur une deuxième fois et transférez-la dans une bouteille
  11. Laissez reposer la liqueur dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur pendant au moins 10 jours avant de la consommer