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Les petits sablés de Noel la recette est issue du livre pâtisseries maison de Florence Edelman. Je n’ai pas utilisé de quatre épices mais un mélange d’épices à pain d’épices qui à mon avis donne à peu près le même résultat. N’hésitez pas à mettre les épices que vous aimez.

ces petits gâteaux seront parfaits à offrir… ou à déguster ! Découvrez notre recette facile et rapide à réaliser pour concocter de savoureux petits sablés de fêtes !

Ingrédients :

  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1/2 c à c gingembre en poudre
  • de zeste de citron finement râpé ( 1/2 c à c )
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de rhum ambré (facultatif)
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 50g de beurre (mou)
  • 60g de miel
  • 40g de sucre en poudre
  • 125g de farine

Préparation :  » Les petits sablés de Noel « 

Battre le beurre avec le sucre.
Ajouter le miel et le zeste de citron, fouetter, ensuite Ajouter la farine et la levure, ainsi que les épices. Bien mélanger
Former une boule avec la pâte, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1h.
Étaler la pâte puis découper avec un emporte pièces.
Déposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner environ 12min, dans un four préchauffé, à 180°C (surveiller la cuisson)
Laisser refroidir avant de décoller les sablés.

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