Les lasagnes de courgettes au chèvre avec une crème de fromages de chèvre frais et lardons, un premier plat savoureux, délicieux et appétissant.

Au lieu des pâtes classiques, il y aura des couches de courgettes farcies avec une délicieuse crème de fromages de chèvre frais et des lamelles de lardons croustillante.

Une recette très simple et rapide.

Comment faire des lasagnes de courgettes au chèvre

Ingrédients :

  • 7 courgettes rondes (ou courgettes longues)
  • 200 g de fromages de chèvre frais
  • 100 g de bacon ou lardons, ou jambon
  • 300 g de mozzarella
  • 70 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Chapelure
  • Noix muscade
  • Poivre
  • 120 ml de crème fraîche liquide
  • Menthe

Préparation :

  1. Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités puis coupez-les en tranches fines (1/2 cm d’épaisseur).
  2. Placez les tranches de courgettes dans une passoire en créant des couches alternées et en saupoudrant chaque couche avec une pincée de gros sel.
  3. Enfin, placez un plat sur la dernière couche et placez dessus un poids. De cette façon, les courgettes vont libérer un peu de liquide végétal.
  4. Laissez reposer pendant 1 heure. Après le temps de repos, rincez les courgettes sous l’eau et séchez-les bien.
  5. Transférez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, sel, poivre et quelques feuilles de menthe fraîche.
  6. Mélangez bien pour distribuer uniformément l’huile. Faites chauffer une poêle anti adhésive et faites rissoler le bacon (ou lardons) pendant quelques minutes.
  7. Dans une casserole ajoutez le fromages de chèvre frais, la crème fraîche liquide, une pincée de sel, poivre et noix muscade avec 4 cuillères à soupe de parmesan.
  8. Faites fondre le fromages de chèvre frais à feu doux en mélangeant de temps en temps à l’aide d’un cuillère en bois jusqu’à obtenir une crème homogène.
  9. Ajoutez quelques feuilles de menthe. Maintenant, composez les lasagnes de courgettes.
  10. Coupez la mozzarella. Sur le fond d’un moule à gratin, versez un filet d’huile et saupoudrez avec de chapelure.
  11. Disposez une première couche de courgettes. Recouvrez-les de mozzarella et de bacon/ lardons croustillant.
  12. Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème de fromages de chèvre frais. Saupoudrez de parmesan râpé.
  13. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
  14. Terminez en recouvrant la dernière couche de courgettes avec quelques morceaux de mozzarella et le reste de crème de fromages de chèvre frais.
  15. Saupoudrez la surface de parmesan râpé et de chapelure. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Les courgettes en cours de cuisson peuvent libérer du liquide

Si vous utilisez le four en mode ventilé, ce problème devrait être résolu

  1. Après 20 minutes, sortez les lasagnes de courgettes au chèvre du four et contrôlez-les: s’il reste du liquide, égouttez-les soigneusement.
  2. Les lasagnes de courgettes au chèvre sont prêts.
  3. Laissez-les tiédir légèrement avant de les servir.