Tout le monde aime les lasagnes ! C’est un plat facile à préparer et il peut être également congelé pour une utilisation future. Les restes des lasagnes vous permettant de profiter de ce plat traditionnel émilien pendant plusieurs jours.
Les enfants adorent cette recette et aujourd’hui je vous propose une version enrichie de mozzarella, qui la rend encore plus délicieuse et fondante.
Comment faire lasagnes à la bolognaise fondantes et délicieuses
Ingrédients :
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 1 carotte
- Céleri
- 650 g de viande hachée
- Sel
- Piment
- 900 g de purée de tomates
- 150 g de parmesan
- 375 g de mozzarella
- 400 g de feuilles de lasagnes fraiches aux œufs (feuilles rugueuses)
Préparation :
- Tout d’abord, préparez le sofrito de légumes : découpez l’oignon en petits morceaux.
- Faites dorer l’oignon dans une casserole jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Pendant ce temps, lavez et pelez la carotte. Découpez-la en petits dés.
- Ajoutez la carotte à l’oignon et pendant ce temps nettoyez et découpez le céleri. Incorporez le céleri dans le sofrito et remuez.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour bien l’émietter. Laissez colorer la viande pendant quelques minutes.
- À ce stade ajoutez les épices et ensuite la tomate. Laissez cuire pendant 40 minutes avec un couvercle. Pendant ce temps, râpez le fromage et découpez la mozzarella en cubes.
- Dans un plat en Pyrex versez une fine couche de sauce bolognaise. Posez dessus les feuilles de lasagnes puis versez une fine couche de sauce bolognaise.
- Ajoutez la mozzarella en dés et saupoudrez de parmesan râpé. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Terminez avec la mozzarella et le parmesan. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante !
