Cette lasagne au chocolat est une recette aussi gourmande que facile à préparer. Un dessert avec une base de biscuits au chocolat, recouverte d’une crème au fromage à pâte molle et d’une autre couche de mousse au chocolat onctueuse.

Le résultat est une délicieuse lasagne au chocolat, un délicieux gâteau que vos invités n’oublieront certainement pas !

Comment préparer la lasagne au chocolat

Ingrédients :

Pour la base

Pour la crème au fromage

  • 300 g de Fromage à pâte molle (comme la ricotta ou le mascarpone)
  • 40 g de Sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de Crème liquide
  • 3 g de Gélatine en feuilles
  • 1/2 gousse de vanille

Pour la mousse au chocolat

  • 200 g de Crème liquide
  • 215 g de Chocolat noir 75%
  • 150 g de Crème liquide fouettée

Pour la décoration

  • 250 g de crème liquide
  • Cacao amer en poudre
  • Pépites de chocolat noir

Préparation :

  1. Pour la base : dans le bol mixeur, mixez les biscuits avec le beurre fondu.
  2. Tapissez le fond d’un moule rectangulaire à bords hauts (de préférence avec le fond amovible) de 25 x 11 cm de film alimentaire.
  3. Disposez les biscuits hachés sur la base en les nivelant avec une cuillère afin d’obtenir une couche homogène. Mettez au réfrigérateur.
  4. Pour la crème au fromage : faites tremper la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide. Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, adoucissez le fromage avec les graines de vanille et le sucre glace.
  5. Pressez bien la gélatine et faites-la fondre dans une petite casserole avec la crème liquide.
  6. Ajoutez-la au mélange de fromage, en mélangeant bien.
  7. Versez la crème sur la base de biscuits et mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  8. Pendant ce temps, préparez la mousse au chocolat : hachez le chocolat noir et mettez-le dans un bol. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole en la portant à la limite de l’ébullition. Versez-la sur le chocolat, couvrez avec une assiette et laissez reposer 5 minutes.
  9. Fouettez jusqu’à obtenir une ganache brillante et homogène.
  10. Ajoutez la crème liquide fouettée en plusieurs reprises avec des mouvements de bas en haut.
  11. Versez la mousse au chocolat sur la crème au fromage et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures. Lorsque la couche de chocolat a également durci, démoulez la lasagne.
  12. Fouettez les 250 g de crème liquide et utilisez-la pour recouvrir les bords du gâteau à l’aide d’une spatule à pâtisserie.
  13. Saupoudrez de cacao amer en poudre, de pépites de chocolat et servez votre lasagne au chocolat.